传说观音大士来婆娑世界普渡众生，适逢东土大旱，靡靡众生饥苦。大士大发慈悲心，手持净瓶、枝洒甘露，逐使草木长叶，禾苗复苏。奈何一时木难结实，禾末长黍，饥民久未饱腹争而食之，又现饥荒。大士不忍，化一村妇，挖山麓之白土做饼，分于苦众，度此灾荒。转瞬旱势已去，林木皆绿，稻麦全黄，再食山中白土，已不可食。信众感大士之恩，称其为“观音土”，常铭于心。后人传承艺巧，仿其型，以素料精制，尊之为“观音饼”。后来人们拜佛祈福之后，食用此素饼，并带回家，用以惠泽亲友，皆得福佑。